Cemilan ini banyak namanya ... heehe, dinegara malaysia diberi nama karipap pusing, dinegara singapura curry puff atau terkdnal dgn pastel singapura, diindonesia dinamakan pastel keong.
Pastel ini bentuknya unik sekali, kalo diliat jadi kaya pusing pusing melingker gt deh hahaaha, makanya di malaysia dinamakan karipap pusing.
Sudah berbulan2 resep cemilan ini beredar, tapi belum juga saya "mengeksekusinya", selain blm ada waktu, krn blm paham juga tehnik teniknya yg bisa terlihat melingker2 pusing pusing, weks ikutan pusing jd nya wkwwkwkwkwk ..
Sambil pusing2an, sambil terus mempelajari tehnik tehnik2nya bagaimana biar tercipta efek pusing ini.
Dan akhirnya sekarang lah saat yg tepat untuk pelajaran praktek karipap pusing atau pastel singapura atau pastel keong ini (namanya banyak jd pusing juga hahaha).
Karipap pusing
resep ibu fatmah bahlawan
Sumber: NCC
Recook by: rizka-kitchencorner
Bahan A:
- 250 gr Tepung terigu
- 150 gr mentega
Bahan B:
- 750 gr Tepung Terigu
- 80 ml Minyak sayur
- 50 gr gula
- 1 sdm Garam
- 300 ml Air dingin
Cara membuat:
1. Campur jadi satu bahan A, bagi menjadi 4, dan bulat2in. Sisihkan.
2. Campur bahan B, kecuali air dingin, aduk rata, masukan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 4 bagian. (Hasil buletannya akan lebih besar dan warna lebih pucat drpd adonan A.)
3. Giling adonan B, masukan adonan A ditengah adonan B yg sudah digiling, bentuk bulat. Lakukan hal yg sama pada sisa adonan sampai habis. Diamkan selama 15 menit.
4. Giling kembali adonan hingga tipis, lipat adonan 3 lipatan.
5. Giling tipis lagi, lalu gulung, lakukan hal yg sama sampai adonan habis.
6. Setelah digulung, iris secara horisontal, sampai terlihat lingkaran seperti obat nyamuk.
7. Setelah terpotong semua, giling kembali, dan isi dgn isian (isian sesuai selera), lalu pilin ujungnya.
8. Goreng dgn api sedang sampai kecoklatan,
Cocok dikala musim hujan seperti sekarang ini. :)
Selamat mencoba.
Selamat mencoba.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar